Cuori dolci al cacao con miele e zenzero

Ho scoperto che un animo inquieto come il mio trova un momento di pace con il mondo (e con se stesso) nel preparare biscotti, anche quando viene fatto con fretta cinque minuti prima di pensare alla cena. 
Questi biscottini sono nati proprio con il solo scopo di "ecco, adesso mi rilasso e faccio dei biscotti".  

Ingredienti (per una ventina di biscotti)

• Farina - 200 gr
• Zucchero - 50 gr
• Miele di tiglio - 50 gr
• Burro - 100 gr
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio
• Zenzero in polvere - 1 cucchiaino
• Lievito per dolci - 5 gr
• Sale - un pizzico

Lasciar ammorbidire il burro e unirlo allo zucchero, al miele e al sale. Aggiungere lo zenzero e mescolare al fine di amalgamare tutti gli ingredienti. Poi incorporare la farina, il lievito, il cacao e lasciar riposare per 30 minuti (io 20, che non avevo tempo). Stendere l'impasto lasciandolo spesso 1/2 cm, e con gli stampini creare la forma di biscotti che si preferisce (io, oltre ai cuori, ho fatto le barchette a vela :) ).

Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Et voila'.

Mini Millefoglie di zucca e melanzana con pesto di sedano

Giovedi' sera cena con amici, a casa. Avere persone in casa e' una delle cose che mi rende piu' felice e gioiosa quindi, nonostante io fossi rientrata a Milano da nemmeno due ore, alle h 20.00 avevo gia' quasi pronto il mio menu: due torte salate, una pasta al forno e queste meravigliose millefoglie di zucca e melanzana con pesto di sedano, tentativo di replica di un piatto assaggiato a Siena. 
Non avendo nessuna ricetta, ho improvvisato quantita' e tempi di cottura.
Io le adoro, poi ditemi voi...
Con questa ricetta partecipo al Contest "Piccolo ma buono" di Scamorze ai fornelli.

Millefoglie di zucca e melanzana con pesto di sedano

Ingredienti (4 porzioni)

• Melanzana - 1 grande o 2 piccole
• Zucca - mezza
• Besciamella - 200 ml
• Sedano - circa 80 gr di foglie 
• Pinoli - 20 gr
• Parmigiano reggiano - 2 cucchiai
• Olio evo - 3 cucchiai
• Sale - qb

Per prima cosa, tagliare la zucca in spicchi e ammorbidirli (circa 5-10 minuti) in una padella con un filo d'olio e un cucchiaio di acqua. Nel frattempo che la zucca si ammorbidisce, preparare il pesto: mettere nel mixer le foglie di sedano, il parmigiano, i pinoli, 2 cucchiai di olio e un filo di sale. Mixare fino a quando il pesto risulta omogeneo.

Una volta ammorbidita la zucca, spegnere il fuoco, metterla da parte su un ripiano e tagliarla in fette sottili, di forma quadrata o circolare (l'idea era quella di farle circolari, poi ho dovuto desistere e sono venute un po' di tutte le forme...), la cui superficie sia di una dimensione simile a quella del diametro della melanzana. 

Tagliare la melanzana cruda a rondelle anch'esse sottili e ammorbidirle in una padella (senza olio o altro) per 2 minuti l'una.

Per la millefoglie, alternare uno strato di melanzana, su cui distendere un cucchiaino di besciamella, a uno strato di zucca, e ripetere per 4 o 5 volte, a piacere. Sopra e ai lati della millefoglie, stendere il pesto. 

Infine infornare per circa 10-15 minuti a 180 gradi.